Il Centro di Ricerca Interdipartimentale Sicurezza Alimentare (CRISA), fondato nel 2024, ha dato forma a una collaborazione decennale tra i Dipartimenti Giurisprudenza e Scienze della vita. Il personale del CRISA lavora su tematiche relative al mondo degli alimenti: dal campo alla tavola, dai materiali a contatto con le sostanze alimentari (es. packaging) fino alle frodi sanitarie o commerciali, privacy, alla proprietà intellettuale, alla sicurezza sul lavoro, alla 231 e ai modelli organizzativi, ecc.
La sua struttura interdipartimentale permette di valorizzare l’interazione e la contaminazione reciproca tra giuristi, scienziati in genere e tecnologi alimentari, proponendo, oltre alla ricerca, anche attività di disseminazione e formazione.
La prima missione del CRISA è appunto la ricerca. In questo campo viene promossa una visione moderna della ricerca universitaria, e i membri si impegno a partecipare a progetti locali, nazionali ed europei in materia alimentare. La seconda missione è la didattica: il Centro promuove la nascita di Master e Corsi di perfezionamento in materia alimentare. Negli ultimi anni è stato fondato, registrando un ottimo successo, il Master di I livello in “Diritto, Impresa e Sicurezza Alimentare” (DISA), trasformato, dopo due edizioni, in un Corso di perfezionamento.
Ogni attività del CRISA è sostenuta esclusivamente da contributi derivanti da ricerca, formazione, e fondi privati.